Je zou kunnen denken dat dit smaakvolle pastarecept alleen een gerecht voor speciale gelegenheden is, en hoewel dat niet verkeerd is – het zou een verheven bord zijn voor een feest – is het recept zo snel in elkaar te zetten dat het praktisch is voor een doordeweekse traktatie. De meeste gedroogde pasta kookt in 8 tot 12 minuten, dus als je het water aan de kook brengt terwijl je de gemakkelijke pannensaus maakt, kun je in minder dan 30 minuten aan tafel. Het is de moeite waard om te weten dat als je van plan bent om gekookte pasta in een pannensaus te doen, het zeven van de pasta net voordat het de saus bereikt, helpt om de perfecte textuur te krijgen nadat de pasta klaar is in die pan met saus.

Ons recept heeft een zeer korte lijst van ingrediënten, alleen de kaas, room, hazelnoten, boter en een kneepje citroen plus schil voor de zuurbalans, maar je moet je vrij voelen om het gerecht te personaliseren met een beetje knoflook voor meer pit. In het recept wordt peterselie gebruikt voor een beetje kleur, maar je kunt ook basilicum of spinazie toevoegen. De hazelnootcrème pasta kan zo worden geserveerd, maar je kunt er ook een geroosterde kipfilet of een plak gebakken stevige tofu overheen doen voor extra proteïne. Hoe dan ook, de knapperigheid en smaak van hazelnoten fleuren dit snelle en eenvoudig te maken recept gegarandeerd op.