De echte spritz
Om de echte oorsprong van dit drankje te begrijpen, moeten we minstens teruggaan tot het begin. In die tijd stond ons land onder de heerschappij van Fr. De Oostenrijkse soldaten waren niet gewend om overdreven alcoholische dranken zoals wijn te drinken, maar ze waardeerden de smaak wel. Daarom vroegen ze in herbergen of de wijn aangelengd kon worden met bruisend water. De Duitse term die deze handeling beschrijft is ”, wat letterlijk ” betekent. Na verloop van tijd werd het verzoek eenvoudiger en werd het afgekort tot ”. Doet dit woord je ergens aan denken?
We kunnen dus zeggen dat de oorspronkelijke drank . Want juist i werd verdund met l. Na verloop van tijd werd deze drank populair in de hele regio Veneto en het waren niet langer alleen soldaten die erom vroegen, maar ook gewone mensen. Maar als dit zeer eenvoudige drankje begon als een witte drank, hoe komt het dan dat we het nu allemaal kennen met de klassieker? We moeten verder met de geschiedenis en dichter bij onze tijd komen.
De verandering van kleur
In de loop der jaren was het een gewone drank geworden die zijn eerste veranderingen begon te zien. Aan het begin van de eeuw was de drank meestal voorzien van een hevel, die dankzij de grote druk de drank bijzonder koolzuurhoudend maakte. Het was precies in deze jaren dat de spritz zijn eerste wijziging zag: de. Dit gaf meer broosheid aan de drank, die steeds populairder werd, maar de kleur bleef tot dan toe onveranderd. Tijdens de revolutie besloten sommige barmannen een andere versie van de spritz aan te bieden, waarbij ze de seltzer vervingen door .
Desondanks bleef de drank jarenlang alleen bekend in Noord-Italië. Nei is een beroemd persoon die de spritz beroemd maakte met zijn. Het bedrijf onthulde het hele recept met de toevoeging . Sindsdien is de sinaasappelspritz wereldberoemd geworden en . Tegen de tijd dat de versie op basis van Aperol officieel de barmanversie werd, had het zijn weg gevonden naar de officiële (IBA) lijst. Desondanks kan de originele versie van dit drankje nog steeds gedronken worden in veel noordelijke landen, hoewel iedereen het anders interpreteert.
Varianten
We hebben minstens 2 versies van dit drankje gezien, de originele die en bruiswater of frisdrank gebruikt en de versie die door Campari is gemaakt op basis van . Echter, op sommige plaatsen in Noord-Italië, vooral in de Venetiaanse regio, zijn er mensen die het met een andere wijnbasis aanbieden. Sommigen gebruiken in plaats van de klassieke witte wijn, omdat die meer pit geeft. Sommigen kiezen voor een zoetere smaak. In andere versies wordt wijn toegevoegd, zoals in de
