Nagerecht

Apfelstrudel

157views

Een typisch Trentino dessert gemaakt van appels, die veel worden geteeld in de regio. Ik raad het gebruik van Renette appels aan, omdat hun lichtzure smaak goed samengaat met de intense zoetheid van de sultana’s.

Ingrediënten

  • 1 basis van
  • 4 stremsel appels
  • 4 eetlepels sultanarozijnen
  • 4 eetlepels pijnboompitten
  • 4 eetlepels ongezoet sinaasappelsap
  • 1/2 theelepel kaneel

[adrotate banner=”17″]

Bereiding van apfelstrudel

Bereid het bladerdeeg volgens het recept, rol het uit met een deegroller en leg het op bakpapier.

Schil de appels, verwijder de pitten en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.

Combineer de appels, sultana’s, pijnboompitten en sinaasappelsap in een kom.

Leg vervolgens de vulling op een centrale strook deeg en vouw de twee randen naar binnen, druk ze op elkaar zodat de strudel niet opengaat tijdens het bakken. Bestrooi met kaneel en pak ook de twee uiterste randen van de strudel in en druk aan zoals hierboven.

Bak ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180° C.

Laat de strudel voor het serveren een paar uur afkoelen op kamertemperatuur.

[adrotate banner=”17″]

Smakelijkere variant

Voor een rijkere, maar minder typische versie kun je de strudel vullen met de volgende ingrediënten: 1 appel, 1 peer, 1 banaan, 1 sinaasappel, 2 eetlepels sultana’s.

Schil en ontpit de appels, peren en sinaasappels en snijd ze vervolgens in blokjes van ongeveer 2 cm.

Snijd de banaan in plakjes van ongeveer 1/2 cm.

Meng in een kom de blokjes fruit met de sultana’s. Vul en bak zoals in bovenstaand recept.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.