Nagerecht

Citroencake zonder gebruik van oven en boter, romig en intens van smaak

143views

Dit recept is gemakkelijk te bereiden en is klaar in minder dan een uur. Iedereen zal dol zijn op de zoete en pittige citroensmaak en de knapperige cake. Dit recept is ideaal voor wie een no-frills dessert wil voor familiebijeenkomsten of speciale diners. Lees verder om te ontdekken hoe je dit thuis maakt.

Zelfgemaakte desserts

Thuis zoetigheden maken met koekjes, zoals ladyfingers, is iets waar mensen van alle leeftijden van kunnen genieten. Er zijn veel heerlijke recepten die je kunt maken met deze veelzijdige ingrediënten.

Een van de recepten gebruikt savoiardi als basis voor de cake. Voor deze traditionele Italiaanse taart heb je weinig ingrediënten nodig, waaronder mascarpone, eieren, suiker, koffie en cacaopoeder, maar het resultaat is een heerlijk

Andere opties zijn bijvoorbeeld waarbij koekjes worden gebruikt als basis voor de taart en als ingrediënt voor de vulling, of biscuit brownies, waarbij koekjes worden fijngehakt en toegevoegd aan het mengsel om zo

Daarnaast kunnen koekjes worden gebruikt om taarten te versieren. Boterkoekjes kunnen bijvoorbeeld gebruikt worden voor cake of cups, of chocoladekoekjes kunnen gebruikt worden om cupcakes te versieren.

Thuis taarten maken met koekjes is een leuke en creatieve activiteit die veel opties en mogelijkheden biedt. Ze kunnen ook worden gedeeld met vrienden en familie.

Citroencake

Het mooie van dit recept is dat het zich leent voor veel variaties, bijvoorbeeld in de siroop waarin je elke vloeistof kunt doen die je lekker vindt. In feite zou een likeur als likeur en het doen van sinaasappelsap veranderen in sinaasappelcake.

Zelfs voor de koekjes is er een keuze, in dit recept gebruiken we ladyfingers, maar niets verbiedt het gebruik van andere soorten koekjes. Dus laten we eens kijken wat er nodig is voor het recept en hoe het te bereiden.

Citroencake

Ben je op zoek naar een lekker en verfrissend dessert om je maaltijd mee af te sluiten? Zo ja, dan is citroencake het perfecte recept voor jou.

Totale tijd 5 uren 25 notulen

Uitrusting

  • taartvorm

  • vuurschaal

  • kleine rasp

  • handklopper

  • fijne zeef

  • zachte spatel

Ingrediënten

  • q.b. water (1 of 2 glazen)
  • naar smaak witte wijn (1 glas)
  • v.b. rum (1 koffiekopje)
  • naar smaak suiker (2 eetlepels))
  • naar smaak citroen (het sap van 1/2 citroen)
  • 500 ml melk
  • 45 gr maïszetmeel
  • q.b. vanille (extract)
  • 3 eieren
  • q.b. ladyfingers
  • 3 eetlepels suiker
  • naar smaak poedersuiker (optioneel)

Instructies

  • Om de citroentaart te bereiden, beginnen we met het water, waarin we water, witte wijn en een beetje rum gieten. Dan persen we een halve citroen uit en voegen suiker toe. Vervolgens smelten we de suiker met een garde.

  • We nemen een kom en beginnen de ladyfingers of andere droge koekjes naar wens te rangschikken en weken ze, maar niet overdadig in de siroop, en beginnen ze dan langs de rand te rangschikken, doormidden gebroken.

  • We leggen ze op de bodem van de terrine en beginnen met het bereiden van de room.

  • In een kom breken we de hele eieren, voegen de 3 eetlepels suiker toe en ook de maïzena. Met een handklopper mengen we de ingrediënten en voegen we de melk en het vanille-extract toe.

  • Rasp de schil van een citroen en zet het op het vuur om in te dikken, waarbij je de ingrediënten steeds mengt. Zodra de room klaar is, kan deze in de kom over de ladyfingers worden gegoten.

  • Nadat je de kom licht hebt geklopt op het werkvlak om eventuele luchtbellen op te lossen, leg je meer ladyfingers op de room, opnieuw nadat je ze in de vloeistof hebt laten weken, en zet je ze ten slotte in de koelkast.

  • Idealiter wordt het ’s avonds in de koelkast gezet voor de volgende dag. Maar minstens 5 uur in de koelkast is voldoende. Aan het einde kun je de citroentaart omdraaien, waarbij je jezelf helpt met de serveerborden.Je kunt de taart van beide kanten bekijken en naar wens versieren met poedersuiker.

Wijnen om te serveren bij citroentaart

Een wijn die goed past bij citroentaart kan een zoete of mousserende wijn zijn met een vleugje zuur om de zoetheid van de taart in balans te brengen. Enkele opties zijn bijvoorbeeld een mousserende zoete wijn met tonen van vers fruit die goed past bij
Een lichte, fruitige witte wijn met een vleugje zuur is die de zoetheid van de citroentaart in balans kan brengen.
Het is een Italiaanse mousserende wijn die een aangename sensatie van frisheid en fruittonen kan bieden, hoewel hij minder zoet is dan de Moscato d’Asti.

Over het algemeen zijn wijnen als deze een goede keuze om desserts te begeleiden, maar uiteindelijk hangt het ook af van iemands persoonlijke voorkeuren.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.