Hoe maak je een overheerlijke aardbeien kwarktaart?
Om het lenteseizoen te verwelkomen is er niets lekkerder dan een heerlijke aardbeien cheesecake. Het maken ervan is snel en makkelijk en binnen ieders bereik. Als ingrediënten voor dit heerlijke recept heb je nodig: droge koekjes, aardbeien, suiker, melk, verse room en witte yoghurt.
Deze lentetaart hoeft niet gebakken te worden en duurt maar 5 minuten om te maken (vergeet de rusttijd in de koelkast niet, die is ongeveer 2 uur).
Aardbeien kwarktaart
Ingrediënten
- 250 g droge koekjes
- 125 g boter
- 250 g aardbeien
- 250 g smeerbare kaas
- 250 g witte yoghurt
- 100 g suiker
- 250 g verse room
- 12 g gelatineblaadjes
Instructies
-
Neem de koekjes en doe ze na het fijnhakken met een mixer in een kom samen met de gesmolten boter en mix tot een glad en homogeen mengsel.
-
We nemen het mengsel en doen het in de bodem van een scharnierende vorm met een diameter van 24 cm. Vergeet niet om er eerst bakpapier onder te leggen.
-
Na het goed egaliseren nemen we de aardbeien en leggen ze langs de randen van de vorm. De aardbeien moeten gewassen en schoongemaakt worden en doormidden gesneden.
-
Plaats nu in de koelkast en laat 15 minuten rusten.
-
Na het weken van de gelatine bereiden we onze room door deze ingrediënten samen te mengen in een kom: suiker, familie-extract, yoghurt en smeerbare kaas. Gebruik elektrische slagroom. Voeg de room toe en meng goed.
-
We lossen de gelatine op in water in een klein steelpannetje op het fornuis. Eenmaal toegevoegd aan de room en goed gemengd, doen we de room in onze vorm bovenop de laag koekjes.
-
We egaliseren het goed en laten het twee uur rusten in de koelkast.
-
We gebruiken aardbeien als garnering.
Wijnarrangementen en advies
Een goed glas of een Je kunt kiezen voor een glas Passito di Pantelleria, Recioto, Valpolicella, Moscato d’Asti, Siciliaanse Marsala of Vin Santo.
Je kunt er ook een kopje Napolitaanse espresso bij drinken, vooral als je ’s middags van een plakje van deze taart geniet, of een glas Limoncello of Aardbeienlikeur. We raden aan om de taart 5 minuten voordat je ervan gaat genieten uit de koelkast te halen.
