De papieren handdoek hack die je nodig hebt voor een brandschone vleesmolen
heeft veel voordelen, maar het kan niet worden gedaan zonder een vleesmolen van goede kwaliteit (of, het hebben van een zal het proces veel gemakkelijker maken, in ieder geval). Thuis vlees malen betekent dat je volledige controle hebt over de smaak en kwaliteit, maar als je klaar bent met het proces, moet je het goed schoonmaken – vlees kan veel bacteriën herbergen. Een truc waar je misschien nog niet van gehoord hebt, is om wat papieren handdoeken door de vleesmolen te halen. Hoewel ze niet vermalen, helpen ze wel bij het verwijderen van vleesresten die in de buis van de molen achterblijven, wat uiteindelijk het schoonmaken vergemakkelijkt.
Wanneer je het vlees maalt, gaat het door een korte buis en komt het er via de geperforeerde andere kant weer uit. Het proces zelf is makkelijk genoeg, maar er kunnen veel kleine stukjes vlees achterblijven in die buis als het vlees er doorheen gaat.
Gebruik een papieren handdoek om je vleesmolen schoon te maken
Verwacht niet dat de papieren handdoekjes op dezelfde manier vermalen worden als vlees. Dat zal niet gebeuren, dus je zult de papieren handdoekjes moeten verwijderen zodra je ze erdoorheen hebt gemalen. Maar het enige wat je hoeft te doen is een paar papieren handdoekjes pakken, ze tot een bal pletten en ze door de molen sturen. De papieren handdoek maakt niet alleen de buis schoon, maar zorgt er ook voor dat restjes vlees naar voren en door de molen worden gehaald, zodat je er alles uithaalt.
Als je de papieren handdoekmethode hebt gebruikt, moet je de rest van de molen met de hand wassen. Zorg ervoor dat je het met zeepwater schoonmaakt, zodat er geen aanslag kan ontstaan. Laat de grinder vervolgens volledig drogen voordat je hem opbergt. Wees voorzichtig met het in de vaatwasser stoppen van metalen of aluminium onderdelen van de molen, omdat deze beschadigd kunnen raken als ze gemaakt zijn van materiaal dat niet geschikt is voor de vaatwasser.
De voordelen van het malen van je eigen vlees
Smaak, textuur en kwaliteit zijn de grootste voordelen van het malen van je eigen vlees. Vanuit het oogpunt van smaak heb je de mogelijkheid om meerdere soorten vlees, zoals rundvlees en varkensvlees, te combineren in één hamburgerpatty voor extra smaak; dat kan ook. Als je gemalen rundvlees in de supermarkt koopt, ben je beperkt tot wat de winkel te bieden heeft. De textuur van vers gemalen vlees voelt meestal beter aan dan wat je in de supermarkt koopt, waardoor het smakelijker is.
Misschien wel het belangrijkste aspect van het malen van je eigen vlees is de mogelijkheid om de kwaliteit ervan te garanderen. Als je duurzaam geproduceerd vlees koopt bij een plaatselijke slager en het zelf maalt, beperk je mogelijk het risico op door voedsel overgedragen ziekten. Omdat gemalen rundvlees uit de winkel gemaakt kan zijn van wel 1000 dieren, is de kans groter dat het besmet is met bijvoorbeeld E. coli.
