De muffinblikhack voor snelle en gemakkelijke sushihapjes
Als je ooit geprobeerd hebt om zelfgemaakte sushi te maken, weet je hoe moeilijk het kan zijn om netjes ingepakte rolletjes te maken die al je ingrediënten bevatten en niet uit elkaar vallen tijdens het eten. Voor een makkelijk en leuk alternatief voor het maken van sushi kunt u een muffinblik gebruiken: druk de rijst in de cups en doe er de ingrediënten in die u het lekkerst vindt, zoals zalm, ahi tonijn, komkommer en avocado. Dit creatieve gebruik van uw muffinblik is niet voor niets viral gegaan – het is een eenvoudige maar effectieve manier om thuis superlekkere sushi te maken en u kunt het recept gemakkelijk aanpassen aan verschillende voorkeuren. Waarom bewaar je het rollen niet voor de sushichefs en maak je heerlijke sushicups om te genieten en te delen met vrienden als een fris en creatief voorgerecht?
Iedereen heeft zijn eigen voorkeuren als het gaat om het eten van rauwe of gekookte sushi. Een van de beste aspecten van het maken van sushi hapjes in een muffinvorm is dat je ervoor kunt kiezen om je ingrediënten gewoon in de muffinvorm te doen en ze rauw te eten of ze in de oven te bakken voor een warme, knapperige hap. Dus als je dit gedeconstrueerde sushihapje serveert voor je volgende etentje, stel dan alle smaakpapillen van je gasten tevreden door een heleboel mix-en-match-opties te maken waaruit ze kunnen kiezen.
Tips voor het maken van sushihapjes
Sushi muffins zijn relatief eenvoudig te maken, maar er zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat het proces soepel verloopt en resulteert in een verrukkelijke snack die je keer op keer wilt maken. Ten eerste, voordat je de muffinvormpjes vult met rijst en andere ingrediënten, spray je de pan in met bakspray om te voorkomen dat de sushihapjes aan het blik blijven plakken. Zo blijven ze een geheel in plaats van een warboel die meer op een sushisalade lijkt dan op een sushihapje.
Een andere belangrijke stap om ervoor te zorgen dat uw sushi niet uit elkaar valt, is het gebruik van perkamentpapier of nori (gedroogd zeewier) in kleine vierkantjes gesneden om de muffinvormpjes te bekleden en een wikkel te vormen voor uw ingrediënten. Gewoonlijk worden sushihapjes met rauwe vis zoals ahi tonijn of zalm gemaakt met perkamentpapier (nadat de hapjes in de koelkast zijn gezet, worden ze uit het papier gehaald en koud gegeten). Aan de andere kant worden gebakken sushimuffins (die vaak zalm bevatten) meestal gemaakt met nori voor een eetbaar omhulsel dat mooi knispert in de oven.
Afhankelijk van je voorkeuren zijn er veel manieren om superlekkere sushihapjes te maken. Enkele ideeën zijn het marineren van tonijn of zalm in een mengsel van sojasaus, sesamolie en azijn, het gebruik van broodkruimels om het wat knapperiger te maken, er pittige mayo overheen sprenkelen, sesamzaadjes toevoegen en een beetje wasabi voor een extra kick aan je hapje.
Hoe koop ik sushigrade vis
Als mensen thuis sushi maken, vragen ze zich vaak af welk type vis veilig is om rauw te eten en waar ze het beste vis kunnen kopen. Als u op zoek bent naar de beste vis voor uw sushi, zoek dan naar sushi-kwaliteit zalm, tonijn of andere vis. Sushi-kwaliteit is een label dat verkopers gebruiken om aan te geven dat de vis van zeer hoge kwaliteit is en meestal rauw gegeten kan worden zonder risico op voedselvergiftiging. Volgens Good Housekeeping geeft Kate Koo – chef-kok van sushi en eigenaar van Zilla Sake in Portland – advies aan mensen die sushigrade vis willen kopen: “Ga niet naar een gewone supermarkt en pak een willekeurig stuk zalm uit de vitrine en eet dat rauw, want er is een verschil.”
Koo raadt aan om naar een vismarkt te gaan (makkelijker als je dicht bij de kust woont), een Aziatische markt of een dure kruidenier. John Burrows, Seafood Technical Director bij het Alaska Seafood Marketing Institute, zegt: “De beste manier is om de visboer of visser te vragen naar de kwaliteit zelf, in het bijzonder hoe de vis is opgeslagen en vervoerd.” Volgens Burrows is temperatuurbeheersing de belangrijkste indicator voor de kwaliteit van vis – vis moet worden ingevroren om versheid en smaak te behouden. Kleur en geur zijn ook indicatoren voor de kwaliteit van vis. Als je zalm een doffe of grijze kleur heeft en een sterke visgeur, dan wil je hem niet rauw of gekookt eten.
