Als je favoriete herfst/winter drankje a is, maar je wilt iets nieuws proberen, dan is een zoete aardappel latte misschien wel de juiste keuze. Hoewel het misschien vreemd klinkt, is deze drank in Zuid-Korea een populaire keuze tijdens de koelere maanden van het jaar dankzij de troostende en warme smaak.
Dit drankje heeft de aardse, zoete smaken van de wortelgroente waar het op geïnspireerd is, maar het heeft ook een zoete, melkachtige smaak en een zachte textuur. Bovendien zit er een licht hartig tintje aan dat wat dimensie toevoegt aan je drankje.
Als je dit drankje zelf wilt maken, moet je weten wat voor zoete aardappels je moet gebruiken en hoe je ze klaarmaakt. Daarna is het een kwestie van begrijpen hoe je het geheel samenstelt om tot een warme en gezellige traktatie te komen. En vergeet de garnering niet om dit drankje in stijl af te maken.
Selecteer en bereid je zoete aardappelen voor
De eerste stap bij het maken van deze latte is kiezen welke soort zoete aardappel je wilt gebruiken. Voor deze drank worden meestal Koreaanse zoete aardappelen gebruikt. Koreaanse zoete aardappelen hebben een paarse schil en licht vruchtvlees en zijn over het algemeen dichter en zoeter dan de standaard oranje variant. Je kunt deze over het algemeen vinden in Aziatische supermarkten, maar als je er niet aan kunt komen, zijn er ook andere zoete aardappelsoorten die je kunt gebruiken.
Voor een smaak die lijkt op die van het Koreaanse type zou een gespikkelde paarse zoete aardappel kunnen werken. Je kunt ook Covington zoete aardappelen gebruiken, een oranje variëteit met een vleugje mout en een romige textuur.
Zodra je de knollen hebt uitgekozen, is het tijd om ze te koken in de magnetron, in een snelkookpan, een stoomoven of door ze te roosteren in de oven. Roosteren brengt meer van de smaken naar boven, dus dit kan de beste methode zijn voor de gewenste smaak. Zodra de aardappelen gaar zijn, stamp je het vruchtvlees fijn en gooi je de schil weg. Je bent dan klaar om het door de rest van je latte-ingrediënten te mengen.
De latte mixen en afwerken
Nadat je je gekookte en gepureerde zoete aardappelen onder controle hebt, is de volgende stap om ze te mixen samen met je gekozen zoetstof en melk. Je kunt ook een scheut espresso of ongeveer ½ theelepel instantkoffiekorrels toevoegen als je het drankje een cafeïnetoets wilt geven.
Wat betreft de zoetstof die je kunt gebruiken, kun je bruine suiker gebruiken om de warme herfstsmaak te versterken, of een beetje ahornsiroop voor extra smaak. Honing werkt ook goed. Voor de melk kun je kiezen uit zuivel- of niet-zuivelvarianten, afhankelijk van je voorkeur. Onthoud wel dat welke soort je ook kiest, dit invloed heeft op de smaak en textuur.
Mix de ingrediënten samen in een blender voor ongeveer 30 seconden of tot het schuimig is, en dan kun je het in een glas gieten en er koud van genieten of de drank opwarmen in een steelpannetje. Serveer het dan overgoten met opgeschuimde melk, een snufje kruiden zoals kaneel of nootmuskaat, gehakte noten, of iets anders dat je lekker vindt. Het resultaat is een gezellig drankje met alle smaken van zoete aardappeltoetjes tijdens de feestdagen.
