111views
Custard
Een onmisbare banketbakkersroom voor het garneren van taarten en het vullen van desserts, in deze uitgesproken lichtere veganistische versie.
Ingrediënten voor ongeveer 500 g veganistische custard
- 400 g sojamelk
- 60 g lichtbruine suiker
- 25 g witte bloem
- 1 snufje agar-agar poeder
- schil van 1/2 citroen
Bereidingstijd : 30 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
- Was de citroen goed en schil de schil, laat deze zo intact mogelijk.
- Doe de bloem en suiker in een hoge steelpan en voeg dan op laag vuur beetje bij beetje de melk toe, al roerend om klontvorming te voorkomen. Voeg dan de citroenschil toe en breng aan de kook. Blijf al roerend 5 minuten koken.
- Laat 15 minuten rusten en verwijder de citroenschil.
Afbeeldingsbron :
add a comment
