Heerlijke cake zonder bloem en met maar een paar ingrediënten
We denken vaak dat voor een zichtbaar mooie en lekkere cake het gebruik van bloem nodig is. Maar niets is minder waar. Denk maar aan de en ai waarvoor meestal geen bloem nodig is, maar die wel een unieke visuele impact hebben. Ook voor het dessert dat ik vandaag voorstel, is het gebruik van bloem niet nodig, maar wel van . Dit is meer dubbel dan bloem en zorgt voor een korreliger en compacter resultaat, dat meer lijkt op dat van polenta.
In combinatie met het helpt het om de ingrediënten te verdichten tijdens het koken, wat resulteert in een lepelbare maar compacte cake. De kooktijd is erg kort en de ingrediënten moeten afkoelen in een vierkant bakblik zodat ze gemakkelijk gesneden kunnen worden. Uiteindelijk krijgen we chocoladevierkantjes die we in kokosmeel dopen. Een visueel opvallend dessert dat ook de smaakpapillen van onze gasten zal weten te strelen.
Recept voor bloemloze cake met kokos en chocolade
Uitrusting
-
1 pot
-
1 handklopper
-
1 dienblad
-
1 vierkante bakplaat 30×30
-
1 bord
-
1 spatel
Ingrediënten
- 1 liter melk
- 180 gr suiker
- 3 eetlepels bittere cacao
- 160 gr griesmeel
- 1 zakje vanilline
- 60 gr verkrachte kokosnoot
Instructies
-
Doe om te beginnen melk, suiker, cacao en griesmeel in een grote steelpan.
-
Meng alles goed met behulp van een garde.
-
We brengen het op het vuur en roeren voortdurend tot het is ingedikt.
-
Eenmaal ingedikt voegen we de vanilline toe en roeren goed.
-
We zetten het vuur uit.
-
Neem een vierkante pan en giet er koud water in.
-
We koelen de bodem goed af en gieten het water eruit.
-
We gieten het chocolademengsel erin en egaliseren het goed met een spatel.
-
We bedekken het bakblik met huishoudfolie.
-
We zetten het bakblik in de koelkast totdat het volledig is afgekoeld.
-
Haal de bakvorm uit de koelkast en keer hem om op een dienblad.
-
Snijd er met behulp van een mes vierkantjes uit van ongeveer gelijke grootte.
-
We dopen elk vierkantje in de kokosrapè, tot elke kant bedekt is.
-
Onze chocolade- en kokosvierkantjes zijn klaar om van te genieten.
-
Veel plezier.
Opmerkingen
Om ervoor te zorgen dat het bakblik goed koelt, kunnen we het ook in de vriezer zetten als we alles gaan voorbereiden. Gebruik het dan voordat je de lauwe room erin giet. Pas op dat de pan niet bevriest en dat je het hete mengsel er niet in giet.
Varianten
In onze bereiding zijn ze chocolade en bedekt met een witte kokoslaag, een beetje als een besneeuwde ondergrond. We kunnen het effect echter omkeren, waardoor . Om dit te bereiken, kunnen we de cacao vervangen door wat of Waarom niet, we kunnen beide versies bereiden en ze serveren als een schaakbord. We zullen iedereen versteld doen staan.
