Elke hap is een genot om van te watertanden, een ontmoeting tussen de zachtheid van chocolade en de frisheid van kersen. Een onvergetelijke ervaring voor het gehemelte.
Fruit- en chocoladetaarten
Cake is een heerlijk dessert dat wordt gemaakt met verschillende ingrediënten zoals bloem, suiker, eieren, boter, melk, gist en smaakstoffen. Onder de ingrediënten die niet alleen smaak en textuur geven aan cakes, maar ook voedingsvoordelen bieden.
Fruit is een natuurlijke bron van vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels, die helpen het lichaam gezond te houden en bepaalde ziekten te voorkomen. De meest gebruikte in taarten zijn onder andere
Vers fruit draagt bij, terwijl gedroogd fruit knapperigheid en smaak toevoegt. Fruit levert ook natuurlijke suikers die cakes zoeter maken zonder dat er al te veel geraffineerde suiker moet worden toegevoegd.
De . Chocolade bestaat uit cacaoboter, cacaopasta en suiker, met verschillende percentages afhankelijk van het type. De en minder suiker dan melk of witte chocolade.
omdat het meer polyfenolen bevat, antioxidanten die cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Chocolade heeft ook positieve effecten op de stemming en de hersenen door de aanwezigheid van theobromine, cafeïne en fenylethylamine. Chocolade kan in verschillende vormen in taarten worden gebruikt: . Chocolade geeft taarten een intense smaak en een romige textuur.
Een winnende keuze, die met mate geconsumeerd moet worden
Cake is dus zowel goed voor de smaakpapillen als voor de gezondheid. Men moet echter niet vergeten dat gebak nog steeds calorierijk en vetrijk voedsel is, dus moet het met mate en in het kader van een evenwichtig en gevarieerd dieet worden geconsumeerd.
Om de calorieën en het vet in gebak te verminderen, kunnen enkele trucs worden gebruikt, zoals:
- vervang een deel van het meel door volkorenmeel of ander graanmeel;
- gebruik lo in plaats van witte suiker;
- gebruik extra vierge olijfolie of yoghurt in plaats van boter;
- gebruik magere of plantaardige melk in plaats van volle melk;
- gebruik in plaats daarvan melk of witte melk;
- gebruik vers of gedroogd fruit zonder toegevoegde suiker.
Concluderend kunnen ze ons dieet verrijken met belangrijke voedingsstoffen voor ons organisme. We moeten echter voorzichtig zijn met de gebruikte porties en ingrediënten, zodat we niet te veel calorieën en vet binnenkrijgen.
Chocoladetaart met kersen
Kersen zijn er in overvloed in de schappen van de supermarkt, dus waarom niet profiteren van zulke goedheid!
Om te profiteren van het recept van vandaag dat uit de supermarkt komt, hoef je alleen maar te kijken hoe je er thuis een kunt bereiden, perfect voor tussendoortjes, rijke ontbijten of om aan te bieden als dessert aan het einde van een maaltijd.
Chocoladetaart met kersen
Ingrediënten
- 150 gr pure chocolade
- 125 gr van verzachte boter
- 200 ml melk
- 400 gr ontpitte kersen
- 1 e ½ theelepel zuiveringszout
- 2 eetlepels cacao
- 200 gr meel
- 3 medium eieren
- 1 korreltje zout
- 200 gr bruine suiker
Instructies
-
Om onze chocoladetaart met kersen te bereiden, smelt je 150 g pure chocolade in een steelpan, voeg je 200 ml melk en 120 g bruine suiker toe.
-
Laat de ingrediënten samen smelten en roer met een spatel zodat de chocolade niet aan de bodem blijft plakken.
-
Doe in een kom 80 gram bruine suiker, 125 gram verzachte boter, 3 middelgrote eieren en meng met een elektrische garde. Voeg vervolgens 200 gram gezeefde bloem toe.
- Doe 80 gram bruine suiker en 125 gram zachte boter in een kom.125 gram zachte boter, 3 middelgrote eieren en mix, voeg dan 200 gram gezeefde bloem, 2 eetlepels cacao, 1/2 theelepel zuiveringszout en 1 snufje zout toe. 1/2 theelepel zuiveringszout, 1 snufje zout.
-
Met een zachte spatel beginnen we de ingrediënten te mengen tot we een volle pasta krijgen waaraan we ook de eerder in melk gesmolten chocolade zullen toevoegen.
-
Activeer de garde opnieuw en giet het mengsel ten slotte in een open vorm die aan de onderkant bekleed is met bakpapier en beboter zowel het papier als de wand van de vorm.
-
We gieten het mengsel erin en egaliseren het, doen er dan de eerder ontpitte kersen in en plaatsen het in de oven om te bakken op een temperatuur van 180 graden (luchtcirculatie wordt niet aanbevolen) gedurende 50 tot 55 minuten.
-
Als de benodigde tijd is verstreken, laat je de taart afkoelen tot kamertemperatuur en haal je hem uit de vorm. Hier is onze chocolade-kersentaart klaar, beter dan de klassieke Sacher!
Wijnen en dranken geschikt bij Chocolade-kersentaart
Hier zijn enkele wijn- en drankopties die goed passen bij de
Onder de wijnen die we kunnen kiezen:
- : Een zoete rode wijn zoals deze kan een uitstekende keuze zijn, omdat het fruitige karakter goed samengaat met de smaak van kersen en chocolade.
- Een goede kan een uitstekende keuze zijn vanwege zijn rijke, volle smaak die goed samengaat met de zoetheid van cake en kersen.
- Een donkere vrucht en licht kruidig kan een verrassende combinatie zijn met chocoladetaart en kersen.
Tussen de drankjes door genieten we, afhankelijk van de gelegenheid, van taart:
- : Een goed gezette espressokoffie kan een uitstekende drank zijn voor bij chocoladetaart, omdat het gebrande aroma en de robuuste smaak van koffie goed samengaan met chocolade.
- Een sterke, aromatische zwarte thee kan een alternatief zijn voor koffie en de smaken van chocolade en kersen aanvullen.
- Als je de chocoladesmaak in de taart wilt versterken, kun je kiezen voor een dikke en romige warme chocolademelk.
Denk er altijd aan om verantwoord te drinken en houd rekening met de persoonlijke voorkeuren van je gasten bij het kiezen van combinaties. En geniet!
