een fluweelzachte custard die samengaat met de luchtigheid van de pannenkoek.
Pannenkoeken: waar ze vandaan komen
Pannenkoeken staan ook bekend als een heerlijk gerecht dat zich leent voor vele bereidingen in de keuken.
Deze pannenkoeken zijn geliefd over de hele wereld en kunnen bij veel gelegenheden gegeten worden, dankzij de eenvoud van de bereiding.
Omdat we nooit de voedingswaarde van voedsel uit het oog mogen verliezen, kunnen we over pannenkoeken zeggen dat ze essentieel zijn om ons lichaam van energie te voorzien. Ze worden meestal bereid met meel, melk en , op deze manier leveren ze ook essentiële eiwitten en vetten.
Om aan verschillende diëten en voorkeuren te voldoen, kunnen ze echter worden bereid met alternatieve meelsoorten, zoals om de
Pannenkoeken in andere culturen
Zoals eerder vermeld, is de oorsprong van pannenkoeken niet recent, in feite gaan ze terug tot de oudheid, en sporen ervan zijn te vinden in verschillende culturen.
Als we echter nadenken over de huidige staat van deze bereiding, moeten we beamen dat ‘. In feite gebruikten inheemse Amerikanen tarwe en maïs om pannenkoeken te maken, heel anders dan de dikke en luchtige pannenkoeken die we vandaag de dag kennen!
Met de introductie van Europese ingrediënten zoals gist, kregen pannenkoeken hun huidige vorm en smaak. Na verloop van tijd werden ze internationaal populair.
is ongetwijfeld een van hun sterke punten. Meestal geserveerd met boter en vers fruit, zijn zoete pannenkoeken een perfecte keuze voor een verwenontbijt. Ze kunnen echter ook worden gevuld met kaas, groenten en vleeswaren, waardoor ze veranderen in
Naast de klassieke versies kunnen pannenkoeken ook worden aangepast met de toevoeging van , waardoor je kunt experimenteren met verschillende smaken en texturen. Bovendien worden ze vaak gebruikt als basis voor complexere gerechten, zoals cakes of gevulde roll-ups.
Heerlijke custardpannenkoeken
Of het nu zoet of hartig, eenvoudig of uitgebreid is, deze creaties blijven de smaakpapillen van jong en oud verrukken en verspreiden hun onweerstaanbare aroma over de hele wereld.
Het recept van vandaag komt uit Zuid-Korea en toont een bijzonder verrukkelijke herinterpretatie van dit custarddessert. Laten we de geheimen van deze lekkernij ontdekken om het cadeau te doen aan onze geliefden en onszelf.
Heerlijke custardpannenkoek
Uitrusting
-
bowl
-
handklopper
-
pannenkoekvorm
Ingrediënten
- 180 gr cakemeel
- 2 eieren
- 20 gr van maïszetmeel
- 60 gr griessuiker
- 3 dooiers
- 3 gr bakpoeder
- 30 g bakolie
- 2 gr fijn zout
- 30 gr van suiker
- 200 ml melk
Instructies
-
Om onze heerlijke custardpannenkoek te bereiden, breken we 2 eieren in een kom waaraan we 30 g suiker en 2 g zout toevoegen, en mengen we goed met een handklopper.
-
We voegen de melk toe, mengen met de garde en zetten apart.
-
In een kom gieten we het gezeefde cakemeel, de 3 g bakpoeder en voegen we het eimengsel toe, dan goed mengen om klontjes te voorkomen.
-
We voegen ook de bakolie toe en doen het mengsel in een makkelijk uit te schenken bakje.
-
Nu gaan we over tot de bereiding van de custard door 3 eierdooiers in een kom te gieten met 60 g basterdsuiker
-
Roer tot het lichtgeel is en voeg de 20 g maïszetmeel toe.
-
Giet ondertussen de 300 ml melk in een steelpan, voeg dan een halve theelepel vanille-extract toe en roer.
-
Als het kookt, zetten we het vuur uit en gieten het in de kom met de eieren, het zal snel indikken.
-
Giet alles terug in de steelpan en roer dan zodat het niet aanbrandt, dek het mengsel tot slot af met huishoudfolie om ongeveer 20 minuten in de vriezer te koelen.
-
Na 20 minuten maken we de afgekoelde custard zachter.
-
Nadat we de pannenkoekenpan op laag vuur hebben verwarmd, gieten we het beslag erin.
-
We roeren het beslag in een draaiende beweging met een lepel, als het een beetje gaar is, schrapen we de randen met een tandenstoker.
-
We gieten de custard over een van de pannenkoeken en laten het nog 2 minuten bakken. En nu is onze heerlijke custardpannenkoek klaar, een echte traktatie.
Aanbevolen drankjes bij een heerlijke pannenkoek
Dit kan worden genoten met verschillende soorten dranken, die echter kunnen
Van de meest geschikte dranken voor bij de met custard gevulde pannenkoek springt koffie er zeker uit. Een koffie is perfect om de zoetheid van de vla in balans te brengen en geeft het een vleugje bitterheid dat perfect harmonieert.
Thuis zou een ontbijt zijn zonder een goede thee? Geschikt voor mensen die niet van koffie houden, of problemen hebben met lactose-intolerantie en geen melk kunnen drinken, maar toch de voorkeur geven aan warme maar cafeïnevrije dranken, dus .
We hebben ook een ruime keuze en kunnen ideaal samengaan met pannenkoeken, vooral als ze op smaak zijn gebracht met vleugjes vanille, citrusvruchten of kruiden, elementen die goed samengaan met de smaak van de room.
Wie iets verfrissenders en dorstlessers wil drinken, kan kiezen voor zijn twee keuzes die beide geschikt zijn om bij warm weer van een gevulde pannenkoek te genieten. De melk helpt ook, terwijl de shake een fruitige en verfrissende noot toevoegt.
Van ontbijt tot na de maaltijd
Voor een meer verwennende combinatie, en natuurlijk als we in het koudere seizoen zijn, kun je kiezen voor en rijke, misschien gegarneerd met slagroom of chocoladeschilfers. Het contrast tussen de warmte van de chocolade en de zachtheid van de pannenkoek met custard is
Bovendien vult de citrusachtige en verfrissende smaak de zoete smaak van de vla aan en brengt deze in evenwicht, waardoor er een balans ontstaat tussen frisheid en romigheid.
Pannenkoeken aan het einde van een maaltijd? Voor meer verfijnde fijnproevers kan dit een intrigerend alternatief zijn. De zoete, fruitige smaak van de wijn gaat goed samen met de romigheid van de met custard gevulde pannenkoek, waardoor een verrassende en aangenaam complexe combinatie ontstaat.
