Het ‘Bijbelse Zaad’ is het geheim van jeugd en gezondheid na 50 jaar. Je kunt ze krijgen voor slechts PLN 6

Wist u dat dit eenvoudige graan, dat in de Bijbel wordt genoemd als betaalmiddel van weinig waarde, tegenwoordig wordt beschouwd als een echte schat voor onze gezondheid? Linzen, zoals we het over hen hebben, zijn verkrijgbaar voor slechts 6 PLN, en hun voedingswaarden zijn indrukwekkend, vooral voor mensen ouder dan 50 en 60 jaar.

Hoewel de Poolse keuken vaak gebruik maakt van kikkererwten en bonen, blijft deze enigszins in de schaduw. Dit is jammer, omdat het in verschillende culturen over de hele wereld wordt beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Indiërs zeggen dat “rijst goed is, maar je kunt niet leven zonder linzen.” Waarom? Linzen bevatten bijna 30% eiwit – een ingrediënt dat nodig is om kracht en immuniteit te behouden, vooral belangrijk voor senioren.

Linzen voor senioren

Groene linzen bevatten 30 gram eiwit per 100 gram, en ook andere soorten blijven niet ver achter. Voor oudere mensen, waar de behoefte aan eiwitten toeneemt, kunnen linzen een echte redding zijn, omdat ze een goede eetlust, spierkracht en immuniteit helpen behouden. Naast eiwitten leveren linzen magnesium- en B-vitamines, die het zenuwstelsel ondersteunen, evenals ijzer, dat beschermt tegen bloedarmoede.

Linzen – voedingswaarden

Het is een van de meest waardevolle ingrediënten van een plantaardig dieet, een rijke bron van eiwitten, vezels en veel vitamines en mineralen. Hier is een gedetailleerd overzicht van de voedingswaarde en het vitaminegehalte:

• Eiwit. Linzen zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, waardoor ze een ideale keuze zijn voor vegetariërs en veganisten. In 100 gram gekookte linzen zit ongeveer 9 gram eiwit.
• Vezel. Hun hoge vezelgehalte (ongeveer 8 gram in 100 gram gekookte linzen) bevordert de spijsvertering door de spijsvertering te bevorderen en constipatie te voorkomen.

Linzen – vitamines, mineralen, calorieën

• IJzer: Linzen zijn een goede bron van ijzer, wat vooral belangrijk is voor niet-vleeseters om bloedarmoede te voorkomen.
• Foliumzuur (vitamine B9): Noodzakelijk voor zwangere vrouwen en mensen die van plan zijn kinderen te krijgen, ondersteunt de gezonde ontwikkeling van de foetus.
• Magnesium: Helpt de spier- en zenuwgezondheid te behouden en ondersteunt de gezondheid van het hart.
• Zink: belangrijk voor de werking van het immuunsysteem en de gezondheid van de huid.
• Kalium: Reguleert de bloeddruk en ondersteunt een goede hartfunctie.
• Fosfor: Ondersteunt de gezondheid van botten en tanden.
• B-vitamines, vooral B1 (thiamine) en B6, die belangrijk zijn voor de energiestofwisseling en de werking van het zenuwstelsel.

levert ongeveer 116 kcal, waardoor het een caloriearm ingrediënt is, maar tegelijkertijd vullend en voedzaam. Linzen bevatten ook antioxidanten zoals flavonoïden, die ontstekingsremmende effecten hebben en kunnen beschermen tegen bepaalde chronische ziekten.

Welke linzen moet ik kiezen?

Linzen zijn er in verschillende kleuren, elk geschikt voor verschillende gerechten:

• Geel: delicaat, perfect voor soepen.
• Zwart (beluga): rijk aan antioxidanten, ideaal voor salades en broodbeleg.
• Rood: licht verteerbaar, perfect voor smeersels en als verdikkingsmiddel voor sauzen.
• Groen: expressief van smaak, ideaal voor vullingen, patés, spreads, soepen en salades.

Of je nu liefhebber bent van klassieke gerechten of experimenteert in de keuken, linzen passen gemakkelijk bij jouw culinaire voorkeuren. Verkrijgbaar voor een paar centen en tegelijkertijd boordevol voedingswaarde, het is een ideale keuze voor iedereen die om zijn gezondheid en welzijn geeft, vooral op oudere leeftijd.

Dus begin de wereld van linzen te verkennen en laat deze kleine granen je lichaam en geest versterken, waardoor je meer smaak, gezondheid en energie in je dieet krijgt.