Kastanjes
In de herfstperiode kunnen ze bij ons in huis niet ontbreken. In deze periode experimenteren we met veel recepten met kastanjes, van eenvoudig tot heerlijk. Wat het recept ook is, de kastanje presenteert zich altijd als de koningin van het moment, rijk van smaak en met een zachte en omhullende consistentie. De meest voorkomende kooktechniek is echter die in een speciale techniek, waarmee je klassieke geroosterde kastanjes kunt maken.
Het probleem met deze techniek is dat er veel rook ontstaat. Een ander risico dat u loopt, is dat u onvoldoende verhitte kastanjes krijgt en andere kastanjes die te gaar en daardoor droog zijn. Hoe het probleem overwinnen? Door de jaren heen zijn er veel verschillende technieken ontstaan, waaronder die van .
Bij deze procedure moeten de kastanjes een bepaalde tijd worden geweekt, vervolgens worden geraspt en vervolgens in de oven worden gekookt gedurende de benodigde tijd, die kan variëren afhankelijk van de grootte en de hoeveelheid fruit. Maar als we een kleine hoeveelheid kastanjes willen bereiden, zou het aanzetten van de oven duur zijn, dus waarom zouden we die niet gebruiken? Laten we eens kijken hoe kastanjes kunnen worden gekookt met behulp van dit nu onmisbare apparaat.
Koken in een airfryer
In tegenstelling tot klassiek koken waarbij de kastanjes moeten worden geweekt, is deze stap bij deze stap niet nodig. In plaats daarvan kunnen we direct doorgaan met koken. Om de kastanje te graveren kunnen we een aantal gebruiken die voor graveren zijn gemaakt, of een.
Het belangrijkste om rekening mee te houden is echter dat we niet vergeten dat de airfryer gebruik maakt van een bepaald type luchtrecycling met zeer hoge temperaturen. Als de kastanje niet goed is gesneden, lopen we het risico dat hij barst en in de oven begint te springen, net zoals popcorn zou doen. Het is daarom belangrijk om te onthouden dat je de kastanje vanaf de buik en diep afsnijdt.
Zodra alle kastanjes zijn gescoord, kunnen we ze in de friteuse plaatsen en niet overlappen. Dit is vooral belangrijk omdat we op deze manier een beeld krijgen. De grootte en vorm van de airfryer zijn ook belangrijk.
Als we een grotere hoeveelheid kastanjes wilden koken zonder dit meerdere keren te hoeven doen, zou het nog steeds kunnen. In dit geval zullen we echter elke 5 minuten de oven openen en verplaatsen om een zo gelijkmatig mogelijke bereiding te bewerkstelligen. Gemiddeld zal de tijd die nodig is voor het koken een temperatuur hebben van 0. Ook in dit geval kan het vermogen van de oven zowel de tijden als het in te stellen vermogen variëren.
Conclusies
Concluderend kunnen we zeggen dat het mogelijk is, maar het zal nodig zijn om het correct te doen. Samenvattend zijn dit: diepe insnijdingen, overlap ze niet tenzij nodig, controleer de bereiding en temperatuur afhankelijk van uw apparaat. Laten we deze punten in gedachten houden en proberen kastanjes ook met deze kooktechniek te bereiden.
