Je hebt alleen bloem en kokend water nodig om ze te maken: je zult ze lekkerder vinden dan chitchat
Heel eenvoudig en snel te maken, ze zullen in de smaak vallen!
Carnaval, tijd voor confetti en snoep
In het oude Rome werden ze gebakken in varkensvet en in grote hoeveelheden klaargemaakt voor Saturnalia. Deze taart heeft echter vele namen, bijvoorbeeld in Piemonte zijn ze beter bekend als “Bugie” terwijl ze in Emilia Romagna “Fiocchetti” worden genoemd.
Ook al is februari de kortste maand van het jaar, als het gaat om een van de meest favoriete maanden voor kinderen, snoep en verkleden wat wil je nog meer?
Tijdens carnaval, dankzij vele eenvoudige recepten. Omdat voor de meeste carnavalstaarten dezelfde ingrediënten nodig zijn, hoef je alleen maar de vorm en de vulling te veranderen en je fantasie de vrije loop te laten.
In Italië zijn de meeste maar vet en lekker. Er zijn lichtere opties en vergelijkbare gebakken recepten, maar het opgeven van gefrituurd voedsel tijdens carnaval is een moeilijke uitdaging. Elke regio en elk land heeft zijn eigen varianten, meestal met lokale namen die soms maar weinig verschillen.
Zoet meel en kokend water
Carnaval is begonnen. De snoepjes die voor deze gelegenheid worden bereid zijn erg lekker: een kleine zonde waar we ons tijdens dit leuke feest aan kunnen overgeven.
Elke regio heeft zijn eigen typische zoetigheden, behalve natuurlijk de klassieke chiacchiere, die in heel Italië worden bereid en zijn
Maar zou je geloven dat het genoeg is om zoetigheden te maken die beter smaken dan chiacchiere? Een herhalingsrecept om onze geliefden blij te maken met heel weinig ingrediënten, hieronder opgesomd, samen met de te volgen procedure.
Snoepmeel en kokend water
Uitrusting
-
1 grote kom
-
1 zachte lepel
-
1 koekenpan met antiaanbaklaag
-
1 schuimspaan
Ingrediënten
- 1 theelepel griessuiker
- 1 theelepel fijn zout
- 1 glas kokend water
- 250 gr bloem ( 2,5 kopjes)
- q.b. plantaardige olie
Instructies
-
Laten we beginnen met de onze voor te bereiden door suiker en heet water in een kom te gieten en te roeren met een zachte peddel
-
We gaan verder met het toevoegen van de gezeefde bloem in de kom, terwijl we blijven roeren.
-
We gebruiken nu onze handen en blijven kneden, waarbij we steeds een beetje meer bloem toevoegen om het er zo goed mogelijk in te werken.
-
We gaan verder met het gebruik van een deegroller om het deeg, dat dun moet worden, uit te rollen, elke keer moet de lap gekeerd worden, elke keer bloem toevoegen en doorgaan met de deegroller.
-
Het deeg moet dun en rechthoekig worden en dan in repen gesneden worden met een gekartelde deegsnijder van twee vingers breed en dan doormidden.
-
Nu kunnen we beginnen met de en door twee kopjes plantaardige olie aan te steken op het fornuis in een koekenpan en als het heet is beginnen we met het bakken van de repen die zullen opzwellen als ballonnen.
-
Zodra ze mooi goudkleurig zijn geworden, haal je de cakejes eruit en leg je ze op keukenpapier om de overtollige olie af te laten vloeien.
-
Nu kun je ze eten zoals je wilt, met een beetje poedersuiker, met jam of gedoopt in gesmolten chocolade.
Als begeleiding bij carnavalsdesserts kun je kiezen voor bijvoorbeeld pannenkoeken, terwijl een likeurwijn een goede keuze zou zijn bij gebakken desserts zoals taarten en cakes.
Het belangrijkste is dat de gekozen wijn het dessert niet mag verzwaren.
