Nagerecht

Mexicaans zoet brood: maak deze heerlijke en traditionele zelfgemaakte polvorones (zoete broden)

45views

De polvorones zijn dat zoet brood dat op elk moment van de dag lekker is. Ze hebben een rijke smaak die goed past bij een kop koffie, warme chocolademelk of je favoriete atole. Ze bereiden is heel eenvoudig. Volg gewoon de recept hieronder en je zult in staat zijn om een aantal traditionele zelfgemaakte vanille polvorones.

Om de brosse en zachte consistentie van de traditionele Mexicaanse polvoronesmoeten we gebruiken. Dit geeft ons de textuur maar omdat het geen intense smaak heeft, zullen we ook boter gebruiken, wat deze speciale toets zal geven aan onze dessert. We zullen beide ingrediënten tot een zeer luchtige consistentie moeten kloppen, dus we raden aan om dit met een mixer te doen om de moeite te vermijden.

Als je eenmaal je massaJe moet het verdelen in bollen van dezelfde grootte, wat ons het volgende oplevert gelijkmatig zijn. Dit is heel belangrijk bij het bakken, zodat ze allemaal gelijkmatig gaar worden. Onthoud dat je je polvorones voordat je ze bakt met een beetje suiker zodat ze, als ze uit de oven komen, een nog krokanter en zoeter laagje hebben.

Ingrediënten

  • 125 gram plantaardige shortening
  • 125 gram boter
  • 250 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 eierdooier
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zuiveringszout
  • 1 snufje zout
  • Vanille-essence
  • 500 gram bloem

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°c.
  2. Klop de boter en de shortening samen tot een luchtig mengsel.
  3. Roer de suiker en vanille-essence erdoor.
  4. Voeg één voor één de eieren en eidooier toe.
  5. Roer het bakpoeder, zout en baking soda erdoor.
  6. Voeg als laatste de bloem toe en haal het deeg uit de mixer.
  7. Vermijd te veel kneden; het deeg moet een gladde consistentie hebben.
  8. Verdeel het deeg in kleine balletjes en leg ze op een ingevette bakplaat.
  9. Druk elk balletje plat tot polvorones en bak ze 18 minuten in de oven.
  10. Laat afkoelen voordat je ervan geniet.

Voedingswaarde

  • Calorieën: 120 kcal
  • Koolhydraten: 9g
  • Cholesterol: 13 mg
  • Eiwit: 1g
  • Suikers: 4g
  • Vezels: 0g
  • Natrium: 46 mg
  • Totaal vet: 6g
  • Verzadigde vetten: 3g

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.