De mojito
We naderen de zomer en binnenkort zitten we op het strand met het spitsuur, het uur waarop de zon ondraaglijk begint te worden. Dus zoeken we een bar op en vragen we de barman: “een koele cocktail, welke raad je aan?”. Het antwoord is bijna altijd: “Ik zal er een voor je maken”. Ja, want laten we eerlijk zijn, wat is er frisser dan deze cocktail? Hij verfrist, regenereert en geeft smaak aan zelfs de heetste zomer. Vandaag de dag is het een recept in alle bars en wordt het meestal bereid volgens bepaalde canons.
Het wordt altijd gebruikt: . De mix zorgt voor een dorstlessende drank waarin muntblaadjes de smaak domineren. De meest besproken keuze betreft het gebruikte ijs. Om praktische redenen of gewoon voor de merchandising wordt vaak ijs gebruikt voor de bereiding. Volgens het originele recept en de traditie smelt het langzamer en is er geen risico op een verwaterd drankje.
Geschiedenis
Zo’n frescococktail kon alleen zijn oorsprong vinden in een land waar de zomer koning is, namelijk . Rond de Cubaanse wateren waren er veel die naar de ene of de andere plaats voeren om te stropen. Een van de beroemdste kapers in die tijd was ”, een Engelsman die bekend stond als de eerste die op de ” had gevaren. Zijn favoriete plek was een klein eiland in de archipel. Hier ging hij vaak drinken in een taverne en hier begint het verhaal.
In deze taverne serveerden ze een drankje gemaakt van de (aguardiente) en om het fris te maken voegden ze limoen, munt en bruine suiker toe. Klinkt dat bekend? In elk geval was de naam toen of herinnerend aan de naam Rum. Na verloop van tijd werden er een paar veranderingen aangebracht aan het originele drankje, en één daarvan was het veranderen van het type Rum. Het is niet zeker waarom het toen zo werd genoemd. Maar van één ding zijn we zeker, de ingrediënten die leven geven aan de koele drank zijn bijna onveranderd gebleven tot op de dag van vandaag en we danken de eigenaren van die kleine herberg in de Cubaanse archipel voor het uitvinden ervan.
Mojito recept
Uitrusting
-
2 glazen
-
1 lange lepel
Ingrediënten
- q.b. ijs in komkommers
- 90 ml witte rum
- 1 sap limoen
- 80 ml soda
- 4 theelepels bruine suiker
- 4 twijgen munt
Instructies
-
Doe in elk glas 2 theelepels suiker aan de onderkant.
-
Meteen daarna het limoensap (een halve limoen per glas).
-
Op dit moment doen we 2 takjes munt in elk glas.
-
We gieten het ijs erin en vullen het af.
-
We maken het af door rum en soda toe te voegen.
-
Onze mojito is klaar om genipt te worden.
Varianten
De bekendste variant hiervan is zeker de . De bereiding is eigenlijk heel eenvoudig omdat we de rum vervangen door frisdrank en dat is alles. We kunnen ook een meer ongebruikelijke versie maken door in de eerste stappen wat wortel toe te voegen. Zo krijgen we een even fris, maar kruidig gerecht.
