Nagerecht

Vegan seizoensfruittaart

182views

Totale bereidings- en kooktijd: 1 +2 uur rusttijd

Moeilijkheidsgraad = gemiddeld

  • 150 g halfvolkorenmeel
  • 150 g aardappelzetmeel
  • 150 g volkoren rietsuiker
  • 2 eetlepels rijstmout
  • 150 g sojaboter of ongeharde plantaardige margarine
  • 4 eetlepels extra olijfolie van de eerste persing
  • Custardroom
  • 1 banaan
  • 10 Aardbeien
  • 1 peca
  • 2 abrikozen
  • 2 eetlepels bosbessen
  • Custardroom
  • 3 eetlepels bosbessen
  • 5 eetlepels frambozen
  • 15 aardbeien
  • 3 eetlepels bramen
  • Passticcera crème
  • 1 banaan
  • 2 kiwi
  • 2 mandarijnen
  • 10 druiven

Bereiding van de

  1. Maal suiker tot poeder met een koffiemolen
  2. Giet de bloem, zetmeel en suiker op een werkvlak, maak een kuiltje en voeg in het midden de boter, mout, olie en een beetje water toe. Begin te kneden en voeg af en toe een beetje water toe om het mengsel handelbaar te maken.
  3. Vorm er een bal van en rol die met een deegroller uit op een met bloem bestoven oppervlak zodat hij ongeveer 1/2 cm dik en rond van vorm is.
  4. Leg de bodem in een ronde taartvorm met een diameter van 30 cm en een lage rand, die van tevoren is bekleed met bakpapier, en zorg ervoor dat de randen van de vorm ook ongeveer 2 cm bedekt zijn door de bodem en naar binnen zijn gevouwen om de buitenste korst te vormen.
  5. Bak ongeveer 20-25 cm in de op 180°C voorverwarmde oven.
  6. Als de taart klaar is, haal je hem voorzichtig uit de taartvorm, leg je hem op een serveerbord en laat je hem 30 minuten rusten.
  7. Maak ondertussen het deeg klaar en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de taart.
  8. Garneer het vervolgens met de gekozen plakjes fruit die in stralen zijn gerangschikt.
  9. Laat de taart ongeveer 2 uur rusten op kamertemperatuur voordat je hem serveert.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.