Vervang kikkererwten door courgette voor een hummus boordevol groenten
Hummus is de perfecte dip om een heerlijk tussendoortje af te ronden en kan ook dienen als smaakvolle smaakmaker voor sandwiches. Met andere woorden, het is een veelzijdig gerecht dat goed is om in huis te hebben. Maar misschien ben je geen fan van kikkererwten (het hoofdingrediënt van hummus) of wil je gewoon je hummus-ervaring een andere wending geven. Dit is waar het in het spel komt.
Courgettehummus is vergelijkbaar met gewone hummus, met uitzondering van één belangrijk verschil: courgettes vervangen kikkererwten volledig in het recept. Naast de esthetisch aantrekkelijke, felgroene kleur die courgette met zich meebrengt, merk je misschien niet eens het verschil in smaak, omdat veel van de andere ingrediënten hetzelfde blijven.
Bovendien is courgettehummus net zo romig, zacht en licht als zijn traditionele tegenhanger, dus het kan op vrijwel allemaal dezelfde manieren worden gebruikt. Het is niet alleen een geweldige manier om de extra courgettes die je nog hebt liggen op te maken, maar het zal zeker indruk maken op je dinergasten, gezien het unieke karakter van het gerecht. Het is zeker niet elke dag dat je courgettehummus op de menukaart van een restaurant ziet staan.
Zo gebruik je courgettehummus
Het beste – en gemakkelijk het meest voorkomende – gebruik voor hummus is misschien wel als dip. Hummus gemaakt met courgette werkt ook prima als dipsaus en kan worden gecombineerd met alle etenswaren die doorgaans in traditionele kikkererwtenhummus worden gedompeld: pitabroodjes, wortelen, paprika, pretzels, enzovoort. Je kunt het zelfs toevoegen aan een charcuteriebord als extra dipoptie, vooral als er crackers en groenten bij zitten.
Of je kunt wat pitabroodje in olijfolie op het fornuis roosteren en de courgettehummus over het warme brood verdelen voor een eenvoudig, geruststellend en heerlijk tussendoortje. Courgettehummus kan ook worden gebruikt om je favoriete broodje op te fleuren en voedingsstoffen toe te voegen. Voor een voedzaam, groen gekleurd broodje kun je de courgettehummus toevoegen aan Proeftafels. Je kunt het gebruiken ter vervanging van de groene godinsaus of als aanvulling op een extra romig broodje.
Andere sandwiches die goed bij courgettehummus passen, zijn onder meer een kalkoenclub, een BLT of zelfs een broodje kip. Je kunt ook een gezonde, bevredigende hummustaart maken (voor het gemak gebruik makend van bladerdeeg uit de winkel), waarbij je de courgettehummus als basis gebruikt en deze belegt met je favoriete groenten – olijven, paprika en rode ui zijn allemaal geweldige opties. Als je een enorme courgetteliefhebber bent, kun je zelfs courgette als topping toevoegen voor nog meer courgettesmaak.
