Waarom je uitgedroogde kip nooit opnieuw moet opwarmen
Als je een hele kip kookt of een plofkip uit de winkel koopt, kan het heel goed zijn dat je met restjes zit. In eerste instantie ben je misschien blij dat je de volgende dag niet meer hoeft te koken – maar dan zie je dat de kip uitgedroogd is. Je eerste ingeving kan zijn om de kip toch maar weer op te warmen en te kijken wat er gebeurt, maar dat zou een vergissing zijn.
Als je uitgedroogde kip opnieuw opwarmt, of dat nu in de magnetron of in de oven is, dan gaar je de kip alleen maar verder en vererger je het probleem. Ja, helaas, dit zal de kip alleen maar taaier en nog droger maken, omdat de kip elke keer dat hij opnieuw wordt opgewarmd vocht zal blijven verliezen. Om uitgedroogde kip te voorkomen, wil je kip niet meer dan één keer opnieuw opwarmen – in plaats daarvan verwarm je alleen de porties die je in één keer nodig hebt. Dat is echter geen waterdichte methode, dus het kan zijn dat je uiteindelijk toch uitgedroogde kip hebt. In dat geval is er helaas geen goede oplossing – je kunt je beter richten op manieren om de kip koud te eten. Als je sceptisch bent, maak je dan geen zorgen, er zijn genoeg opties voor bevredigende maaltijden met koude kip.
Maaltijdideeën om koude kip te gebruiken
Een van de meest eenvoudige – en beste – manieren om koude kip te gebruiken is door het in een salade te verwerken. Van Caesar salade tot Cobb salade en ga zo maar door, bijna elke salade wordt beter en vullender als er kip in zit – en omdat alle andere ingrediënten ook koud zijn, past de koude kip er prima in. Het salade-idee hoeft niet beperkt te blijven tot typische salades op basis van bladeren; je kunt je koude kip ook gebruiken in een , een , of toevoegen aan een . De dressings in salades helpen alleen maar om eventuele droogheid van de kip te verbergen.
Koude kip werkt ook goed voor wraps en sandwiches. Net zoals het perfect past in een Caesar salade, kan het ook gebruikt worden voor een Caesar salade wrap. Of je kunt je eigen sandwich maken met je favoriete ingrediënten – het kan zo simpel zijn als kip, sla en kaas. Zorg er wel voor dat je er een smaakmaker bij doet, zoals knoflook- of chipotle-aioli, om de maaltijd wat vochtiger te maken, want de kip is misschien niet zo sappig.
