Met alleen bloem en water is het mogelijk om bepaalde soorten pasta te koken, zoals verse eierpasta of pizzadeeg.
Het begint allemaal met: water, zout en bloem
Voor het deeg meng je bloem en water tot een glad, elastisch deeg. Nadat je het een tijdje hebt laten rusten, kun je het deeg uitrollen en in de gewenste vormen snijden. Voor de , meng gewoon bloem en water tot een dik deeg, rol het dan uit en kruid het naar wens.
Je moet onthouden dat bloem en water alleen geen smaak geven aan het deeg of de pizza, dus het is belangrijk om
Kwaliteit meel
Pannenkoeken met water, zout en bloem
Ingrediënten
- 200 ml heet water
- 2 kopjes ongezuurd tarwemeel (de maatbeker was 250 ml)
- 2 niveau eetlepels bloem
- 1 niveau theelepel fijn zout
- naar smaak plantaardige olie om te bakken
Instructies
-
Giet het hete water en zout in een grote kom en begin te mixen met behulp van een zachte spatel.
-
Voeg vervolgens de 2 kopjes gezeefde bloem plus de twee lepels toe aan de kom en meng goed met een spatel, kneed dan met je handen, eerst in de kom en dan alles terug op de deegplank.
-
Zodra we een bal met het deeg hebben gemaakt, doen we het terug in de oorspronkelijke kom en laten we het ongeveer 20 minuten rusten, nadat we het hebben afgedekt met een schone doek.
-
Nadat de rusttijd is verstreken, spreid je een laag deeg uit op de deegplank en maak je het deeg langzaam plat met je handen en begin je het opnieuw te kneden. Verdeel het in tweeën en begin een van de twee delen uit te rollen met behulp van een deegroller.
-
Maak nu grote cirkels met kleinere cirkels van andere vormen erin, zoals hartjes of vierkanten, met een ronde deegsnijder.
-
Hierdoor ontstaan een soort donuts, die gebakken worden in ruim kokende olie.
-
Als ze eenmaal mooi goudbruin zijn, prik je er met een lange satéprikker in om ze uit de hete olie te halen. We kunnen ze nog warm eten met een beetje suiker of poedersuiker. Maar ze zijn ook lekker zonder iets erbij.
Wijn voor bij de beignets water, zout en bloem
Experimenteren met verschillende opties om de meest geschikte te vinden kan In het geval van deze eenvoudige maar smakelijke bereiding zijn lichte wijnen ideaal
Deze combinatie kan een goede optie zijn om ze geschikt te maken voor deze bereiding.
