De schiltip om te onthouden bij het langzaam koken van bieten
Zoals iedereen die geroosterde bieten heeft bereid kan beamen, kan het schillen ervan een enorme pijn zijn. Het verwijderen van de harde huiden wordt een hele klus, zelfs als je er maar een paar tegelijk klaarmaakt. Stel je nu eens voor dat je genoeg bieten kookt om een groot gezin te voeden – je zult ongetwijfeld op zoek zijn naar een gemakkelijkere manier om het schilgedeelte gedaan te krijgen. Gelukkig is er een manier waardoor de messen niet bot worden en je je niet afvraagt of je te veel van de bieten hebt afgepeld.
Wanneer u een partij geroosterde bieten in uw slowcooker maakt, komt het geheim van het schillen ervan neer op één simpele tip: doe dit na het koken. Zo zijn de huiden alvast lekker zacht. Je kunt ze niet alleen na het koken met de hand pellen, maar ook snel en met bijna ongelooflijk gemak. Dat is eigenlijk het punt als je iets in een slowcooker maakt, toch? Het bespaart immers nauwelijks tijd of moeite als je nog een enorme hoeveelheid voorbereidend werk moet doen.
Bieten pellen met alleen je vingers
Het is het beste om je bieten te schillen nadat ze gekookt zijn, ongeacht de methode. Of ze nu gekookt, geroosterd in de oven of in de snelkookpan bereid zijn: het is vooral handig als je ze urenlang in de slowcooker hebt laten staan. Dit is het moment waarop ze er meteen afglijden.
Voordat je begint, moeten de bieten een tijdje afkoelen. Voor het gemakkelijkste pellen moeten ze in water worden gespoeld. Terwijl je ze onder stromend water houdt, geef je de bieten een beetje wrijving; de schil glijdt er meteen af. Het is echt zo gemakkelijk. Het dragen van handschoenen kan vlekken op uw handen voorkomen als u zich daar zorgen over maakt. Maar over het algemeen zal elke kleur vrij snel verdwijnen, zolang je je handen meteen wast. Wees echter voorzichtig als u verdwaald bietensap meteen van oppervlakken veegt, vooral van poreuze oppervlakken, omdat deze snel vlekken kunnen veroorzaken.
Manieren om het maximale uit geschilde bieten te halen
Van soepen tot salades en bijgerechten, er is geen tekort aan recepten voor geroosterde bieten beschikbaar. Bieten zijn heerlijk, warm of koud geserveerd, en hun zoete, aardse smaak is de perfecte aanvulling op pittige zuivelproducten zoals romige geitenkaas.
De (meestal) felpaarse knolgewas is ook een fantastische vervanger voor een deel van de aardappelen in een aardappelsalade. Of voor een zoetere versie is er altijd de ensalada rusa in Costa Ricaanse stijl, waarvoor veel gekookte bieten, aardappelen en wortels nodig zijn, gemengd met mayonaise en hardgekookte eieren. Uiteraard kan de groente ook zo gegeten worden met een beetje zout of vinaigrette. Als je eenmaal op zoek gaat naar manieren om geroosterde bieten te gebruiken, zul je zeker een verscheidenheid aan heerlijke opties vinden. Zoveel zelfs dat je er misschien wel elke week je slowcooker mee vult.
