Voor velen van ons is de dag beginnen zonder een kop koffie bijna ondenkbaar. De diepbruine cafeïnehoudende drank is een geweldige manier om je lichaam fysiek op te warmen en je geest te stimuleren. Hoewel er meerdere effectieve manieren zijn om koffie te zetten, lijkt iedereen een unieke voorkeur te hebben. De kwaliteit van je kopje koffie hangt echter sterk af van de methode die je gebruikt.
Voordat je je volgende mok koffie zet, zou je moeten overwegen om te investeren in een Franse pers. Een Franse pers is een eenvoudig apparaat dat bestaat uit een zuiger van gaas en (meestal) een glazen cilinder met een tuit. Hiermee kun je gemalen koffie combineren met heet water, waarbij je het gaasgedeelte gebruikt om de twee te scheiden zodra het zetten klaar is. Het is een eenvoudig apparaat waarvoor je geen elektriciteit of batterij nodig hebt. Je hoeft alleen maar wat water te koken en gemalen koffie te pakken, en het duurt maar een paar minuten (ergens tussen de drie en acht, afhankelijk van wie je het vraagt). Het resultaat is een heerlijk smaakvol kopje gezette koffie.
De perfecte extractie met een Franse pers
In het klassieke druppelapparaat stroomt heet water door de gemalen koffie. De vloeistof die in de pot eronder druppelt is koffie, die de oliën, smaken en andere bestanddelen uit de gemalen koffiebonen heeft geëxtraheerd. Bij een Franse pers giet je het hete water handmatig over de gemalen koffie om de twee te combineren voor extractie. Omdat je maar een vaste hoeveelheid vloeistof gebruikt en het niet continu door de gemalen koffie stroomt, is de extractie zachter en de smaak robuuster.
In wezen kun je dit doen omdat het extractieproces wordt geoptimaliseerd. Twee van de meest voorkomende problemen met koffie zijn onder- en overextractie, wanneer het water te weinig smaak of te veel bitterheid aan de gemalen koffie onttrekt. In een Franse pers hebben de bonen meer vrijheid om hun ding te doen en heb je zelf in de hand hoe lang je koffie zet.
Voordelen van de Franse pers
Het geweldige smaakprofiel dat de Franse pers toevoegt aan je kopje koffie ’s ochtends moet niet te licht worden opgevat. De smaak is van het grootste belang bij het gebruik van deze methode, dus je wilt er zeker van zijn dat je de French press gebruikt om je ervaring te maximaliseren.
Zoals gezegd is het verrassend eenvoudig om koffie te zetten met een French press. Zoals bij alle koffie is het gewoon een kwestie van heet water en gemalen koffiebonen combineren, maar de enige stap daarna is het indrukken van de zuiger om de gemalen koffie van de koffie te scheiden. Een Franse pers kan wat van de fijnere gemalen bonen (deze worden fines genoemd) in je brouwsel laten zwemmen, maar een kleine hoeveelheid van deze drijvende deeltjes kan je koffie een rijkere smaak geven.
Het belangrijkste is misschien wel dat de Franse pers herbruikbaar is, waardoor het een milieuvriendelijkere optie is dan de meeste brouwmachines met één koffiepad of zelfs het gebruik van wegwerp koffiefilters. Om het brouwen met de Franse pers aan je eigen smaak aan te passen, hoef je alleen maar de hoeveelheid water en koffiedik aan te passen of het mengsel een andere tijd te laten trekken. Begin met de algemeen aanbevolen verhouding van 1 deel koffie op 12 delen water, en pas dit naar eigen inzicht aan.
