10 fouten die iedereen maakt bij het gebruik van een knoflookpers
Ah, de knoflookpers! Een snelle, makkelijke manier om knoflook te persen voor al je favoriete gerechten, van tot, zonder mes of naar knoflook ruikende handen in zicht. Toch? Het valt niet te ontkennen dat een knoflookpers licht werk maakt van het persen van knoflook en een handige keukengadget is om in huis te hebben.
Maar weet je eigenlijk wel hoe je een knoflookpers moet gebruiken? Hoewel je misschien denkt dat het vrij eenvoudig lijkt, blijkt dat je je knoflookpers misschien niet op de juiste manier gebruikt – en je bent niet de enige. Er zijn een heleboel fouten die iedereen maakt bij het gebruik van een knoflookpers, van het pellen van de teentjes tot het in de vaatwasser gooien van de knoflookpers.
We duiken in 10 fouten die iedereen maakt bij het gebruik van een knoflookpers en leggen uit waar je de fout in gaat. Welke van deze fouten heb jij gemaakt? We zullen niet oordelen – in alle eerlijkheid, wij hebben ze waarschijnlijk ook gemaakt!
1. De goedkoopste optie kopen
Deze eerste fout die velen van ons maken als het op knoflookpersen aankomt, gebeurt nog voordat je er een in handen hebt. Als je de goedkoopste knoflookpers koopt, krijg je er spijt van. Het is een stuk gereedschap dat je bijna dagelijks zult gebruiken als je van koken houdt, dus wees niet bang om er wat geld voor neer te tellen.
Het belangrijkste bij het kopen van een knoflookpers is dat je er een zoekt die stevig is en gemaakt van duurzame materialen. Controleer ook of hij makkelijk schoon te maken is – sommige knoflookpersen hebben verwijderbare delen, wat het schoonmaken makkelijker maakt. Als je online koopt, zijn reviews je vriend. Je wilt dat je pers gelijkmatige stukken knoflook produceert, zodat alles gelijkmatig gaart.
Als je ongeveer $30 tot $60 investeert in een knoflookpers van hoge kwaliteit, weet je zeker dat je een pers hebt die dagelijks gebruik kan weerstaan. Natuurlijk moet je er ook goed voor zorgen – daarover later meer.
2. De kruidnagels pellen
Dit is een vrij veelgemaakte fout die de meesten van ons waarschijnlijk maken. Je moet de knoflook pellen voordat je hem in de knoflookpers stopt, toch? Eigenlijk is het niet nodig om dit te doen, dus je kunt jezelf die extra stap besparen.
In plaats van knoflookteentjes te pellen of zelfs de harde uiteinden eraf te hakken, stop je gewoon het hele knoflookteentje in de pers, met schil en al, om tijd en moeite te besparen. Als bonus neem je de meeste knoflookresten mee als je het velletje eruit haalt om het weg te gooien. Dat bespaart je nog meer tijd omdat je pers makkelijker schoon te maken is.
Dit is natuurlijk alleen een fout als je het doet zonder te weten dat er een sneller alternatief is. Je kunt je kruidnagels blijven schillen voordat je ze in de pers stopt als dat je voorkeur heeft. Weet alleen dat je dat niet hoeft te doen als je weinig tijd hebt en meerdere kruidnagels moet persen.
3. De scherpe meskant gebruiken om alle knoflook eruit te krijgen
Als je liever de scherpe kant van je mes gebruikt om ingrediënten van je snijplank in de pan te schrapen, stop dan hier! Je weet dat je het mes dan bot maakt, toch? Dezelfde regel geldt voor het gebruik van je knoflookpers.
Het kan verleidelijk zijn om je mes te gebruiken om elk laatste beetje knoflook uit je pers te krijgen. Daar zijn we het helemaal mee eens, maar gebruik niet de scherpe kant van je mes, anders eindig je met een bot mes dat niet geschikt is voor het doel. Gebruik in plaats daarvan de achterkant van je mes om de overgebleven knoflook er voorzichtig uit te schrapen.
Je keukenmes gebruiken om resten knoflook uit je pers te schrapen is ook een slecht idee als je mes niet bijzonder stevig is. Je loopt het risico dat je de punt van het mes beschadigt of zelfs breekt als je te krachtig wroet. Wij geven er de voorkeur aan om gewoon onze vingers te gebruiken; vergeet alleen niet om daarna je handen te wassen om die knoflookgeur te verwijderen.
4. Te veel knoflook gebruiken
Als je een knoflookpers gebruikt om je knoflook te persen, zul je merken dat als je de knoflook zo fijn perst, elke laatste druppel van de geurige oliën die de knoflook bevat vrijkomt, wat resulteert in een veel intensere smaak. Je zult waarschijnlijk ook merken dat je minder knoflook nodig hebt voor dezelfde resultaten in je recepten, in vergelijking met knoflook met de hand pletten of fijnhakken.
We raden aan om te beginnen met slechts één of twee teentjes. Proef gaandeweg je gerecht of het meer nodig heeft. Je kunt altijd meer knoflook toevoegen als je recept dat nodig heeft – maar je kunt het er niet uithalen als je te veel toevoegt!
Een ander punt om in gedachten te houden is dat sommige mensen gevoeliger zijn voor knoflook dan anderen en zelfs een knoflookintolerantie kunnen hebben. Als je voor een grote groep kookt, wees dan voorzichtig met het aantal tenen dat je toevoegt.
5. Je knoflookpers niet meteen wassen
Als je een knoflookbrood aan het klaarmaken bent voor het avondeten, is het makkelijk om je knoflookpers te laten staan om later schoon te maken. Het is een grote no-no, maar we hebben het allemaal wel eens gedaan. Zelfs als je geen tijd hebt om meteen af te wassen, laat je knoflookpers dan in ieder geval even weken in een sopje terwijl je eet.
Als je je knoflookpers aan de kant laat liggen, gevuld met resten geperste knoflook, kom je terug bij opgedroogde knoflook die bijna onmogelijk uit je pers te schrobben is. Geloof ons als we zeggen dat het een missie is om je knoflookpers schoon te krijgen als je dit herhaaldelijk doet. Het kan ook de gaatjes van je pers verstoppen, waardoor hij moeilijker te gebruiken is.
Als je je knoflookpers een paar seconden in een heet sopje legt, kun je hem later veel makkelijker schoonmaken.
6. Je knoflookpers in de vaatwasser doen
We begrijpen de drang om je knoflookpers in de vaatwasser te gooien zodat je hem niet met de hand hoeft schoon te maken. Maar als je aluminium knoflookpers zwart begint te worden, kan je vaatwasser de boosdoener zijn – en het kan ook gebeuren met je andere aluminium keukengerei.
Dit is het resultaat van een chemische reactie met het vaatwasmiddel. Hoewel het niet schadelijk is, kan het je knoflookpers er vies of lelijk uit laten zien, en er is geen manier om het te voorkomen behalve je pers met de hand afwassen. Als je je knoflookpers absoluut in de vaatwasser moet stoppen – wat waarschijnlijk toch niet alle knoflookresten zal verwijderen – is de beste manier om de zwarte aanslag te verwijderen door hem te laten weken in een mengsel van kokend water en azijn of wijnsteenroom. Zorg er wel voor dat je hem daarna goed afspoelt!
Het alternatief is natuurlijk om een knoflookpers van een ander materiaal dan aluminium te kopen. Roestvrijstalen knoflookpersen zijn populair vanwege hun duurzaamheid, en als je een roestvrijstalen pers van hoge kwaliteit koopt, zal hij niet roesten of aanslag veroorzaken in de vaatwasser.
7. Knoflook persen boven een plank of op het aanrecht
Gebruik je je knoflookpers op het aanrecht of op een houten plank? Je bent niet de enige – het is een veelgemaakte fout die velen van ons maken. Het maakt echter een behoorlijke puinhoop van je aanrecht of plank, en dat is niet de enige reden om dit niet te doen. Als je een knoflookpers gebruikt om knoflook te persen, komt er olie vrij naast de in blokjes gesneden knoflook. Door je knoflook te persen op een bord of aanrecht verspil je ook al die smaakvolle oliën.
De oplossing is heel eenvoudig: Pak een kom of bord en pers je knoflook daarboven fijn. Of houd het nog eenvoudiger en pers je knoflook direct in je pan met je andere ingrediënten om geen druppel smaak te verspillen. Opruimen is ook makkelijker, want je hebt geen vies aanrecht of bord dat je moet afvegen als je klaar bent met koken.
8. De kookspray vergeten
Deze volgende fout is niet zozeer een fout als wel een tip om je te helpen het meeste uit je knoflookpers te halen. Je neemt waarschijnlijk je knoflook, stopt het in je knoflookpers en perst het uit, maar als je wilt voorkomen dat je een mes moet gebruiken om alle resten eruit te scheppen, kun je bakolie sprayen om te helpen al die vastzittende knoflook los te maken. Een paar keer spuiten helpt de knoflook door de pers te bewegen, waardoor er minder stukjes geperste knoflook achterblijven. Dit maakt je knoflookpers ook makkelijker schoon te maken als je hem eenmaal gebruikt hebt!
Houd in gedachten dat je niet moet overdrijven met de olie en dat het altijd het beste is om een neutrale olie te gebruiken, zoals olijfolie, plantaardige olie, koolzaadolie, raapzaadolie of rijstzemelenolie. We zouden niet aanraden om een sterk gearomatiseerde olie te gebruiken, zoals chili-olie of sesamolie, die via de knoflook een deel van deze smaak kan afgeven aan het eindgerecht – tenzij dat de smaak is waar je voor gaat.
9. Alleen knoflook gebruiken
Je knoflookpers is geweldig om knoflook te persen, maar je hoeft je niet te beperken tot knoflook. Het is een machtige kleine gadget die sterk genoeg is voor het pletten en fijnhakken van een heleboel andere ingrediënten.
Als je geen zin hebt om naar een mes en snijplank te grijpen, probeer dan je knoflookpers te gebruiken voor ingrediënten zoals gember, olijven, chilipepers, sjalotten, kruiden en meer. In het geval van gember is het het beste om het te schillen en klein te hakken voordat je het in je pers stopt, en uit ervaring denken we dat dit waarschijnlijk het beste werkt met de meest verse gember, niet de vezelige soort die wekenlang in je koelkast heeft gelegen.
De afleiding hier is dat je knoflookpers veel nuttiger is dan je denkt. Koop een knoflookpers van hoge kwaliteit en je kunt hem gebruiken om een heleboel andere ingrediënten te persen en fijn te hakken voor je recepten.
10. Knoflook eerst fijnhakken
Hoe vaak heb je niet een knoflookteen gepeld, fijngehakt of in plakjes gesneden en vervolgens in je knoflookpers gestopt? Dit gaat een beetje voorbij aan het hele punt van het gebruik van een knoflookpers, namelijk dat je de knoflook op geen enkele manier hoeft te hakken of voor te bereiden voordat je hem gebruikt.
Je teentjes pellen en ze doormidden snijden is tijdrovend, laat je achter met garlicky vingers – om nog maar te zwijgen over een mes en een plank om af te wassen – en is verspilde moeite als je dit helemaal niet hoeft te doen. Onthoud dat je hele teentjes in je pers kunt doen, ze kunt uitpersen en dan de velletjes eruit kunt trekken met alle restjes knoflook er nog aan.
De uitzondering op deze regel is als je knoflookteentjes bijzonder vet en sappig zijn. In dat geval moet je ze misschien doormidden hakken zodat ze in je knoflookpers passen. Anders kun je dat mes achterwege laten en gewoon je pers gebruiken!
