Eieren, spek en pannenkoeken zijn allemaal klassieke keuzes als je op zondagochtend gaat brunchen. Maar voor velen zijn de belangrijkste attracties de cocktails. En een van de meest geliefde brunchcocktails is de levendig rode Bloody Mary. De combinatie van gekruid tomatensap en wodka is al decennialang een hartige, heerlijke vaste waarde op brunchmenu’s.
Maar als je dit weekend iets anders wilt tijdens de brunch, wil je misschien een variant proberen die Bloody Maria heet. Sinds de Bloody Mary 90 jaar geleden werd uitgevonden, zijn er begrijpelijkerwijs veel spin-offs ontstaan. De Bloody Maria onderscheidt zich van de rest. Door het gebruik van tequila in plaats van wodka en de toevoeging van hete saus en mierikswortel voegt de drank complexe smaken toe aan een toch al pittige drank. De perfecte oplossing voor tequilaliefhebbers of mensen die geen wodka drinken.
Probeer tequila of mezcal in plaats van wodka
Tequila heeft complexe smaakprofielen en past goed bij de andere ingrediënten in een Bloody Maria: tomatensap, citrusvruchten, Worcestershire, hete saus en mierikswortel. Het leuke aan de Bloody Maria is dat je creatief kunt zijn. Pas het kruidenniveau aan je eigen voorkeuren aan en probeer garnering zoals komkommer, limoen of ingemaakte jalapeños.
Mezcal is een andere drank op basis van agave die de laatste jaren in opkomst is. De rokerige en complexe smaakprofielen werken prachtig in plaats van tequila in een Bloody Maria, of ter vervanging van wodka in een Bloody Mary. Deze eenvoudige ruil voor mezcal in plaats van tequila in de Bloody Maria is een geweldige plek om te beginnen als je mezcal nog nooit hebt geprobeerd. De directeur van merkeducatie voor Del Maguey Single Village Mezcal, Eva Pelczer, zei in 2022: “Cocktails zijn een geweldige brug tussen mezcal en tequila. [to drinking mezcal] en we hebben gewoon (iemand) nodig om over te lopen en de deur te openen, zodat we ze kunnen introduceren in de wondere wereld van mezcal.”
Er zijn veel variaties op de Bloody Mary
Zoals veel beroemde dranken, heeft de geschiedenis van de Bloody Mary cocktail meer dan één versie. Een algemeen geaccepteerde achtergrondverhaal is dat het ontstond in de jaren 1920 in Harry’s New York Bar, een prominent etablissement in Parijs, Frankrijk waar schrijvers als Ernest Hemingway vaak kwamen. () Er zijn een paar theorieën over hoe de cocktail aan zijn naam is gekomen.
Sinds het begin heeft de drank veel variaties gehad, behalve de Bloody Maria. In 1935 werd de wodka vervangen door gin en werd het drankje bekend als de Red Snapper, omdat sommigen de naam Bloody Mary te provocerend vonden. De beroemde Canadese cocktail Bloody Caesar bevat mosselsap in de tomatensapmix, terwijl de Bloody Bull hartige runderbouillon toevoegt. Naar welke smaak je ook hunkert, er is vast een versie van de Bloody Mary voor jou.
