IJsblokjes zijn een essentieel onderdeel van elk koud drankje. Er bestaan leuke alternatieven voor deze bevroren blokjes, maar geen enkele kan het echt evenaren. Als je bijvoorbeeld bevroren fruit gebruikt in plaats van ijs, krijg je meestal een papperige bende op de bodem van je drankje en herbruikbare ijsblokjes bieden gewoon niet dezelfde stijlvolle ervaring als ijs. Gelukkig zijn er praktische alternatieven voor ijs die zelf ook iets te bieden hebben. Bevroren citrusschillen behoren tot de beste van deze handige vervangers.
Het gebruik van bevroren citrusschillen als ijsblokjes leidt tot heerlijk koude drankjes met een subtiel vleugje citrussmaak – zonder de rommel van bevroren fruit. De oliën die deze schillen verzadigen komen langzaam vrij als de citrusvruchten ontdooien, waardoor je nog meer smaak krijgt als je je favoriete drankje drinkt. Dat is een van de belangrijkste redenen waarom deze eenvoudige omschakeling nog beter kan zijn dan ijsblokjes – bevroren citrusschillen verwateren je drankje niet. Ze worden zacht en ontdooien terwijl je drankje staat, in plaats van dat ze smelten en je drankje verdunnen. Er zijn nog veel meer voordelen van het gebruik van schillen in je drankje, dus hier lees je hoe je deze hack zelf kunt uitproberen.
Hoe je deze drankhack thuis kunt uitproberen
Het gebruik van bevroren citrusschillen om je drankje af te koelen is een goede manier om kleur toe te voegen aan een glas bruiswater of een fruitige cocktail. Als je je drankjes met deze tip wilt verbeteren, begin dan met het uitzoeken van de citrusvruchten van je keuze. Of je nu de voorkeur geeft aan citroenen, limoenen, sinaasappels of grapefruits, alles is mogelijk. Als je creatief wilt zijn met je ijsalternatief, kies dan voor dingen als kumquat- of clementineschillen. De keuze is aan jou.
Zodra je je fruit hebt uitgekozen, gebruik je het sap en vruchtvlees zoals je wilt. Als je al het sap eruit hebt geperst, schraap je het resterende binnenste membraan weg met een mes tot alleen de schil overblijft. (Je kunt ook een dunschiller gebruiken.) Doe je schillen in een luchtdichte verpakking om ze vers te houden en vries ze in. Door hun unieke samenstelling zullen ze niet aan elkaar plakken, dus pak ze zo stevig in als je wilt. Zodra het tijd is voor een koud drankje, pak je gewoon een bevroren schil uit je vriezer en doe je die in je glas.
Waarom zou je ze weggooien als je ze ook in andere recepten kunt gebruiken? Korsten kunnen zeker worden gebruikt in plaats van ijs, maar je kunt er nog veel meer mee doen.
Andere manieren om je bevroren citrusschillen te gebruiken
Als je huiverig bent om meer ruimte in je vriezer in te nemen met schillen, bedenk dan dat je deze schillen voor veel meer kunt gebruiken dan alleen drankjes. Schillen van citrusvruchten kunnen de smaak van hartige sauzen echt versterken door een onverwacht citrusrandje in de smaak te brengen. De wrange zoetheid van de schil kan alles in balans brengen, van stevige tomatensauzen tot broodbeleg en andere zware specerijen. Om te profiteren van de voordelen van de schil, hak je gewoon je bevroren schil fijn en voeg je het toe aan je saus naar keuze. Proef het mengsel als je het toevoegt om te voorkomen dat je gerecht oververzadigd raakt met citrussmaak.
Afgezien van hartige keuzes, is citrusschil een veelgebruikt ingrediënt voor veel bakrecepten, dus een paar verse schillen klaar in de vriezer is een goed idee voor fanatieke bakkers. Van zacht en zoet tot springerig bananenbrood, citrusschillen versterken alle smaken die al aanwezig zijn. Snijd de schil in blokjes en voeg het toe om je gerecht te versterken.
Denk dus twee keer na voordat je je citrusschillen weggooit. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn ze bijzonder handig om bij de hand te houden in je vriezer. Van seltzers tot sauzen, ze kunnen bijna alles verbeteren.
