Hoe krijg je lekkere pompoenpitten in de magnetron?
Pompoenpitten zijn de perfecte kleine snack die je ook kunt gebruiken als topping voor salades, soepen of een zelfgemaakte mix. Ze zijn vooral leuk in de herfst, wanneer er pompoenen in overvloed zijn. Of je nu pompoenen snijdt voor decoratie of een heerlijke zelfgemaakte pompoensoep maakt, je wilt de zaden niet verloren laten gaan.
Maar na al dat werk om het vruchtvlees uit de pompoenen te halen, wil je je geroosterde pompoenpitten zo snel en gemakkelijk mogelijk hebben. Als je voor het fornuis kiest, moet je goed opletten, want pompoenpitten kunnen gemakkelijk verbranden als je ze niet in de gaten houdt en voortdurend door de pan beweegt. De oven werkt geweldig voor een goed geroosterd, smaakvol resultaat, maar het kost je bijna een uur. Maar met de magnetron heb je alleen een beetje olie, kruiden en een paar minuten nodig en je hebt heerlijke, geroosterde pompoenpitten.
Verse pompoenpitten klaarmaken voor de magnetron
Zorg ervoor dat je nadat je ze uit het vruchtvlees hebt geschept. Je moet alle draderige pompoenpulp van de zaden scheiden. Je kunt dit doen door de zaden onder een straal water te laten lopen of door ze in een kom met koud water te laten weken. Beweeg de zaden in het water met je handen en verwijder ze als ze naar de oppervlakte drijven.
Nadat je de zaden hebt geweekt en schoongemaakt, zorg je ervoor dat je ze droogdept. Je wilt ze zo droog mogelijk zodat ze aan alle kanten roosteren. En net als bij het bakken of roosteren in de oven, moet je de zaden in een neutrale olie wrijven voordat je ze in de magnetron doet. Dit helpt niet alleen om de zaden bruin te maken, maar ook om de robuuste smaak naar boven te halen die je krijgt door ze langzaam te roosteren. Je kunt zelfs de olie overslaan en de zaden in een andere vloeistof doen, zoals citroensap, voor een zure flair. Zout en kruid de zaden naar eigen smaak en ze zijn klaar voor de magnetron.
Magnetron en geniet van je geroosterde pompoenpitten
Begin met de zaden ongeveer twee minuten in de magnetron te verwarmen in een apparaat met hoog vermogen. Controleer daarna of de zaden bruin worden en roer ze rond om ze gelijkmatig te laten roosteren. Als de zaden nog niet helemaal bruin zijn, kun je ze telkens een minuutje langer in de magnetron laten totdat ze goudbruin zijn. Nu heb je geroosterde pompoenpitten klaar voor een heleboel toepassingen.
Als je jezelf kunt inhouden om niet van de onweerstaanbare zaden te snoepen, kun je ze in je volgende maaltijd gebruiken. Je weet misschien al dat pompoenpitten de perfecte knapperige toevoeging zijn aan romige butternutpompoensoep, maar je mag ze ook zeker niet vergeten in andere bijgerechten en hoofdgerechten. Geroosterde of gesauteerde wintergroenten, zoals snijbiet of boerenkool, kunnen altijd profiteren van een contrastrijk ingrediënt zoals pompoenpitten zodra ze verwelkt zijn. Je hebt je fornuis of oven nodig om dit soort gerechten te maken, maar niet om pompoenpitten te roosteren. Gebruik gewoon de magnetron en je hebt binnen een paar minuten geroosterde pompoenpitten.
