Microplane Vs Boxrasp: Wat haalt het meeste uit je kaas?
Als je eenmaal hebt geraspt, is het tijd om uit te zoeken wat de beste manier is om de kaas op je bord te krijgen. Tussen de slanke en populaire microplane en alle verschillende kanten van een doosrasp, zijn er heel wat opties om te overwegen. Maar als het er echt op aankomt, hangt de beste manier om het meeste uit je geraspte kaas te halen af van de soort kaas en waar je hem precies voor gebruikt.
Ondanks wat je misschien denkt, heeft het eigenlijk minder met smaak te maken en meer met praktisch nut. Microschaven zijn handige, handige hulpmiddelen die delicate en fijne deeltjes produceren, waardoor ze perfect zijn voor het raspen van een vederlichte topping van kazen die meteen in je mond smelten. Aan de andere kant heeft een doosrasp een breder scala aan afmetingen waarin het kaas kan breken. Het kan ook het efficiëntere gereedschap zijn om een grote hoeveelheid kaas te raspen om in sauzen te verwerken.
Wanneer is een microplane het beste voor het raspen van kaas?
Nauwkeurig, handig en gemakkelijk schoon te maken: microschaven zijn een populair keukenhulpmiddel dat zelfs beroemde chef-koks onmisbaar vinden. Ze zijn een van de beste raspen die je kunt krijgen, laat staan dat ze het beste gereedschap zijn voor het raspen van verse kruiden zoals nootmuskaat, gember en knoflook.
Het is misschien geen verrassing dat kaas geen uitzondering is op het veelzijdige repertoire. Hij is zelfs veel beter in het raspen van harde kazen dan de fijnste, gebobbelde kant van een doosrasp ooit zal doen. Meestal levert het raspen van parmezaan of pecorino op een microplane een pluizige, vederlichte wolk kaas op die er niet alleen geweldig uitziet bovenop pasta of andere gerechten, maar ook een delicaat mondgevoel geeft naast de subtiele scherpte van de oude kaas.
Aan de andere kant zijn ze helaas net zo slecht in het raspen van zachtere kazen als de kleinere kanten van een doosrasp. Zelfs halfzachte kazen zoals cheddar of mozzarella zullen je waarschijnlijk gefrustreerd achterlaten omdat ze verkruimelen en de fijne tanden van de microplane verstoppen. Als je echt een handgereedschap wilt voor zachtere kazen in plaats van te vertrouwen op de volumineuze doosrasp, moet je waarschijnlijk de grovere raspmodellen van een microplane kopen. Een handheld kaasrasp is ook een goede optie.
Wanneer is een doosrasp het beste voor het raspen van kaas?
Uiteindelijk, als je absoluut moet kiezen tussen een gereedschap voor het specifieke doel van kaas raspen, moet je gaan voor een klassieke doosrasp. Hoewel het niet zo goed is om zachte schaafsels van harde kaas te maken, is het nog steeds in staat om dat te doen, terwijl het je ook de optie geeft om zachtere kazen te raspen.
En dan hebben we het nog niet gehad over de verschillende formaten, waardoor je meer mogelijkheden hebt om de grootte van je kaassnippers te bepalen, afhankelijk van de gelegenheid. Het is ook veel efficiënter als het gaat om geraspte kaas die niet visueel aantrekkelijk hoeft te zijn bij de eerste borstel. Gerechten zoals gebakken pasta en eenpansgerechten kunnen het beste worden gedaan met een doosrasp in plaats van onnodig worstelen met een microplane om genoeg kaas geraspt te krijgen.
Bovendien kunnen microschaven leiden tot korreligere sauzen op basis van kaas. Om de een of andere reden produceren doosraspen kaas die veel soepeler in de saus kan emulgeren dan microschaven dat doen. Samengevat zijn microschaven beter voor het raspen van harde kazen in een delicate topping, terwijl doosraspen beter zijn voor bijna elke andere reden waarom je kaas zou moeten raspen.
Bijgevolg is de doosrasp het veelzijdigere gereedschap om te hebben. Het is echter de moeite waard om te vermelden dat microschaven over het algemeen vrij betaalbaar zijn en heel gemakkelijk bij de hand te houden als extra gereedschap. Als je een kaasliefhebber, thuiskok of allebei bent, wil je misschien beide in je keuken hebben.
